- 广东小食 晶莹弹牙钵仔糕
- 钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。 钵仔糕为广东传统小吃之一，首创于广东省台山县，已有数百年的历史...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:41:27 点击：12 评论：0 查阅全文...
- 古法牛腩 不舍得写的私窦
- 西关好多小食店都是早上早早开店，午市做到两三点，就已经准备当天的收铺啦，所以要在特定的时空，才能见到店内人头涌涌，过了这个点儿，几扇破破烂烂的门板，没有招牌的店根本看不出是小食店。 当初知道这家小食店是在大笪地买底裤，听档主说她最想吃的...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:40:53 点击：20 评论：0 查阅全文...
- 新新派糖水 水果成主角
- 在新派的各式糖水中，水果俨然已成主角，令糖水更见色彩斑斓，并对健康有益。与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合，更具滋补功效。 热食芒果椰汁黑糯米 芒果，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，芒果核干则能解毒...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:40:18 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 艇仔粥 老味道的救亡存续
- 艇仔粥是广州名吃,作料非常丰富:浮皮、叉烧丝、土鱿丝、鱼片、烧鹅丝、花生、鸡蛋丝、螺肉、葱花、油炸鬼……但如果没有足够火候的粥底,一切都是白搭。 新新人类和新客家人们未必知道添叔何许人也，这是一个和香...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:39:45 点击：16 评论：0 查阅全文...
- 妈妈的巧手 春卷三弄
- 踏着春天的舞步，满眼是乡间的野味，那鲜嫩嫩的蕨菜，绿莹莹的荠菜，还有韭香椿香栀子花香，充盈着心田。由面粉加水和盐搅拌而成的、白白薄薄的春卷皮，在母亲的手中擀面棍地轻揉下，一张张地蹦了出来。曾经，韭菜春卷是母亲的拿手好戏，但凭她一双灵...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:38:57 点击：12 评论：0 查阅全文...
- 爽口弹牙 寻找传统白糖糕
- 还记得我们小时候，几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗？这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:38:28 点击：34 评论：0 查阅全文...
- 美味糕点-萨其玛的由来
- 萨其玛是家喻户晓的一款点心，口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，蛋香味浓，营养丰富！它是满族人的一种传统糕点，老一辈的人叫它满洲饽饽，还有人给它起了汉语翻译，称为糖缠或金丝糕，不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛！ ...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:37:00 点击：13 评论：0 查阅全文...
- 广州地道小吃－煲仔饭
- 煲仔饭是用小砂锅一锅锅加肉料煮成的饭。将米洗净放入小砂锅内，加少量油、盐、鸡精，用文火慢煮。煮时要不断转动砂锅，以防米饭粘底。肉料通常采用腊肉、腊肠、排骨、鸡块、咸鱼、黄鳝、田鸡、肉片等；在饭...
- 作者：发表于：2009-10-27 14:35:52 点击：33 评论：0 查阅全文...
